TRATTORIA CON ALLOGGIO “ALLA CARTIERA DA BIANCANEVE"

BIANCANEVE PESAVENTO > anno 1985
Sono Biancaneve, nata nel 1985 in occasione di una formidabile nevicata che bloccava ogni spostamento. Dalla fattoria dei genitori, mia madre veniva portata con il trattore, in paese al pub da Mariolo e lui accompagnava mia madre con la Jeep all’ospedale. Mio padre occupato dai lavori della fattoria, arrivo dopo 4 gg e decise di chiamarmi Biancaneve.
Con la nonna mi divertivo a spadellare, inizia a lavorare giovanissima in qualche ristorante dei dintorni, poi frequentavo l’istituto alberghiero di Asiago per 5 anni.
Mi trasferisco a Barcellona con l’intenzione di rimanere 2 anni. Mio fratello lavorava negli autotrasporti e a volte portava le motoGP nei circuiti.
Il fratello portava le moto al circuito di Catalunya, proprio vicino e mi invita in pista.
Ci vado e conosco un po’ di gente, poi un cuoco mi chiede se lo posso aiutare in quel fine settimana, esperienza pazzesca che mi sconvolge la vita. Ma non finisce qui, il cuoco mi dice, ti piacerebbe lavorare per il mondiale del prossimo anno, responsabile in cucina dell’hospitality alla Bridgestone. Quindi mollai il lavoro di Barcellona e per ben 4 anni giravo il mondo con la motoGP, incontravo i piloti e cresceva in me una passione irrefrenabile per le moto. Dopo 4 anni di vagabondaggio decisi che volevo un cambiamento.
A 26 anni prendevo un locale mio da gestire, ce n’era uno di chiuso a Breganze, il Grappolo d’Oro, bar + ristorante + pizzeria e qui con 12 dipendenti e anche 1000 pizze in un fine settimana, avevo un lavoro soddisfacente ma impegnativo.
Con la pandemia crolla tutto, ero costretta a mollare, con grande rischio prendevo un altro locale in un posto del cuore, nell’altopiano di Asiago, dopo un inizio duro, sempre con le limitazioni della pandemia, era pazzesco lavorare, ma con gran fatica rimasi per 3 anni. Il ristorante era il Casello di Guardia, il lavoro era stagionale e l’inverno era difficile, con neve e vari problemi, senza rinnovo del contratto dovevo mollare.
Arriva il 2023 e conoscenti avevano un locale chiuso e mi incitavano a gestirlo.
Io sono quella che riapre i locali chiusi, il sistema + difficile per iniziare queste nuove avventure. Quindi da aprile 2023, sono ancora sulla breccia e mi trovate alla Trattoria “alla Cartiera da Biancaneve a Lugo di Vicenza.
Ho qualche hobby, gli animali e la natura, ma anche viaggi da sogno, in Polinesia o Perù.
Ho anche qualche idea luminosa per il momento in forma virtuale, al riguardo di nuove esperienze lavorative, ma per il momento sono cose segrete.
TRATTORIA “ALLA CARTIERA DA BIANCANEVE”